Jérome Negroni a effectué l’ensemble de son parcours au sein de clubs de football professionnels. Pendant près de dix-sept ans, il développe et structure les activités du Sporting Club de Bastia, dont il devient Directeur Général Délégué.
En août 2024, il rejoint Angers SCO en qualité de Directeur Général Adjoint. Le 3 décembre 2025, il est nommé Président du Directoire du club, fonction au titre de laquelle il assume la conduite générale d’Angers SCO.